La Guinche

Microbrasserie artisanale chelloise

Le week end du Gout

14, 15 et 16 octobre - avenue de la Résistance Chelles

Week end du gout

Pour cette 5e édition du “Weekend du goût - Les papilles font de la résistance”, Chelles en circuit-court vous propose des animations gourmandes et éco-responsables les 14, 15 et 16 octobre  sur l'avenue de la Résistance!

Vendredi 14 octobre

On attaque le week end avec un concert des Boozes & Riots pour un voyage enivrant du coté des pubs de Dublin, Belfast ou Galway. La Nuit Apache, notre Milk Stout au cacao sera de retour à la pression !!!

Samedi 15 octobre

Le temps fort du week end sera marqué de notre coté par la sortie de Ha ! Le petit vin blanc. Un bière travaillée avec Cep & Malt et le moult de raison des coteaux du Montguichet !

Dimanche 16 octobre

On vous fera déguster nos nouveautés dans une ambiance conviviale et épicurienne !

 

2 Médailles

Notre triple à la fève de Tonka, Un seul dimanche au bord de l'eau décroche la médaille d'or 2022 du Concours de Lyon dans la catégorie des Triples ! 

La Casque d'Orge, notre Cream Ale accroche de son son coté la médaille d'argent dans la catégorie des Pale Ale. 

Nos horaires

coté cave & coté bar

Médaille d'or

Notre bière signature, la Jazz'Mind décroche la médaille d'or 2021 du Concours de Lyon dans la catégorie des Pale Ale ! 

Cette reconnaissance du travail accompli  nous donne du baume au cœur pour continuer de brasser avec passion et porter toujours plus haut les couleurs du Made in Chelles !


Le week end du Gout

14, 15 et 16 octobre - Chelles

Le Guide Hachette des bières

Nos 3 bières présentées au Guide Hachette des bières 2021 sont chacune récompensées de 3 étoiles (note maximale) dont un coup de cœur ! 

Nos Bières

Jazz'Mind (Pale Ale)

Notre Pale Ale puise son inspiration dans les musiques enivrantes des guinguettes d’antan. En bouche, sa douceur et son  onctuosité appuient le subtil équilibre entre un houblonnage floral et la délicatesse du jasmin. La pointe de seigle apporte une note grillée et épicée


 Style : Rye Pale Ale au Jasmin
 Alcool : 6,5°
 IBU : 25

 

Belle Ile sur Marne (Red Ale)

Notre bière rousse irlandaise est une invitation au voyage. Son coté insulaire renvoie à un îlot de la Marne jadis habité mais aussi à un caillou bordé de falaises verdoyantes. Laissez-vous porter par ses douces saveurs maltées de caramel et de céréales grillées pour plonger dans la chaleur d'un Irish Pub


 Style : Irish Red Ale
 Alcool : 5,5°
 IBU : 25

Casque d'Orge (Cream Ale)

 Cette bière blonde au maïs raconte l’histoire d’un amour impossible à la Belle Epoque sur fond de guinguettes et de rivalités entre apaches immortalisées par le 7e art. Dès les premières gorgées le coup de foudre est immédiat. Sa fluidité et son coté fruité vous désaltéreront à satiété. Et surtout ne perdez pas de vue qu’il faut savoir raison garder...

Style : Cream Ale
Alcool : 5,9°
IBU : 20


Eustache (IPA)

Notre IPA est une bière au caractère trempé brassée pour les apaches. Le houblonnage à cru libère des notes fruitées qui se traduisent en bouche par des arômes de pin et d’agrumes. Cette explosion de saveurs libère l’amertume et la force des houblons !


 Style : India Pale Ale
 Alcool : 6,8°
 IBU : 60

Cha -U-Kao (Blanche)

Cha-U-Kao est une artiste hors norme. Ses performances bouleversent les codes établis et libèrent une créativité chaotique qui donnera naissance à une danse éponyme exubérante et populaire. Cette effervescence inspire cette bière blanche virevoltante. La base de blé apporte une touche acidulée et fraîche contrebalancée par les subtiles notes  fruitées du thé Earl Grey. 

Style : American Wheat Ale au Earl Grey
Alcool : 4,5°
IBU : 16

Nuit Apache (Milk Stout)

La ville dort, le dernier autobus termine sa course vers la guinguette de l’écluse. A son bord, un apache s’abreuve d’une bière sombre comme une nuit sans lune. En bouche, son onctuosité et sa rondeur adoucissent le coté torréfié pour laisser s’exprimer de généreuses notes de café latté et de cacao. La cloche sonne, c’est l’arrêt final, celui de la nuit apache... 
                                                     

Style : Milk Stout
Alcool : 6°
IBU : 28

Un seul dimanche au bord de l'eau (Triple)

 « Un seul dimanche au bord de l'eau
 Au trémolo
 Des p'tits oiseaux
 Suffit pour que tous les jours semblent beaux
 Quand on s'promène au bord de l'eau
»

 

Style : Triple à la fève de Tonka
Alcool : 7,4°
IBU : 33

"Boire Artisanal, Agir local"

Le Made In chelles

La Guinche défend une certaine conception de la production. Notre démarche vise à concilier les pratiques artisanales en milieu urbain avec une recherche écologique en privilégiant la vente directe, les circuits-courts, le recyclage et la qualité des produits.

Nous sommes engagés dans l’association 3C - Chelles en Circuit-Court pour favoriser l’émergence de nouveaux modes de production et de consomm’action au niveau local.

Le Brewpub, un lieu de vie local

Notre équipe anime un bar à bières, véritable lieu de vie créateur de lien social. Suivant les périodes, des animations sont régulièrement organisées.  Dans une ambiance convivial s’inspirant de l'ambiance des guinguettes d'antan, nous vous proposons de déguster nos bières en salle ou en terrasse mais également de découvrir une sélection de bières artisanales destinée à titiller vos papilles !

 

Une Cave 100% Craft Beer

Le local comprend une cave à bières 100% artisanales et indépendantes. Sur l’étalage vous retrouvez aux cotés de nos bières permanentes ou éphémères une sélection de pale ale, d’IPA, de stout, de goose,  de bitter... d’autres brasseries. Vous pouvez compter sur nos conseils pour vous guider dans cette plongée au cœur du mouvement craftbeer.

 

Où sommes nous ?

En face du marché de Chelles, à 200 m de la gare. Accès direct depuis gare de l'Est en 12 mn... Venez nous rendre visite à l’adresse ci-dessous. 

Vos paramètres de cookies actuels empêchent l'affichage de contenu émanant de Google Maps. Cliquez sur “Accepter et afficher le contenu” pour afficher ce contenu et accepter la politique d'utilisation des cookies de Google Maps. Consultez la Politique de confidentialité de Google Maps pour plus d'informations. Vous pouvez retirer votre consentement à tout moment dans vos paramètres des cookies.

Accepter et afficher le contenu

Adresse

La Guinche Bières des bords de Marne

44 Avenue de la Résistance

Chelles 77500

France

Contact

+33 6 56 70 05 44
laguinche.brasserie@gmail.com


Horaires d’ouverture

 Mardi : 16h à 20h (Cave & Bar)

 Mercredi : 16h à 20h (Cave & Bar)

 Jeudi : 16h à 21h (Cave & Bar)

 Vendredi : 18h à 22h (Cave & Bar)

 Samedi :  10h à 12h30 (Cave) et 16h à 22h (Cave & Bar)

 Dimanche : 10h à 13h (Cave & Bar)