La Guinche
Microbrasserie artisanale chelloise
La bière au thé de Noel est arrivée
Calendrier de l'avent
La Guinche lance dés à présent les ventes de son calendrier de l'avent. Cette année nous avons sélectionné 24 bières* artisanales et 100% indépendantes brassées en Ile de France !
Ce calendrier fera à coup sur un beau cadeau pour préparer les fêtes et découvrir la richesse et l’innovation brassicole de notre région !
*33 cl
La bière au Thé de Noël est arrivée !
Nous vous proposons une bière douce élaborée en collaboration avec Chasy, mariant la puissance aromatique du houblon simcoe, la douceur maltée de l'avoine avec les délicates notes de thé noir parfumé de poivre rose, de pomme ou de cannelle...
2 nouvelles bières en collaboration avec Cavavin Chelles
"Ha ! Le petit vin blanc"
Style : brut pale ale au jus de raisin
Houblons : Nelson Sauvin et Hallertau blanc
Moût de raisin : cépage Colombard
Houblons : Hallertau Blanc et Nelson Sauvin
IBU : 20
Alcool : 6%
Minou Miaou
Style : Kveik IPA version gin tonic
Notes : citron, baie de genévrier et agrume
Houblons : Citra, Ekuanot et Amarillo
IBU : 40
Alcool : 5,8%
Médaille d'or
Notre bière signature, la Jazz'Mind décroche la médaille d'or 2021 du Concours de Lyon dans la catégorie des Pale Ale !
Cette reconnaissance du travail accompli depuis bientôt 3 ans nous donne du baume au cœur pour continuer de brasser avec passion et porter toujours plus haut les couleurs du Made in Chelles !
Le Guide Hachette des bières
Le Guide Hachette des bières 2021 vient de sortir. Nos 3 bières présentées sont chacune récompensées de 3 étoiles (note maximale) dont un coup de cœur ! De quoi nous redonner la pèche pour ne rien lâcher et continuer à brasser avec passion.
Nos Bières
Jazz'Mind (Pale Ale)
Notre Pale Ale puise son inspiration dans les musiques enivrantes des guinguettes d’antan. En bouche, sa douceur et son onctuosité appuient le subtil équilibre entre un houblonnage floral et la délicatesse du jasmin. La pointe de seigle apporte une note grillée et épicée
Style : Rye Pale Ale au Jasmin
Alcool : 6,5°
IBU : 25
Belle Ile sur Marne (Red Ale)
Notre bière rousse irlandaise est une invitation au voyage. Son coté insulaire renvoie à un îlot de la Marne jadis habité mais aussi à un caillou bordé de falaises verdoyantes. Laissez-vous porter par ses douces saveurs maltées de caramel et de céréales grillées pour plonger dans la chaleur d'un Irish Pub
Style : Irish Red Ale
Alcool : 5,5°
IBU : 25
Casque d'Orge (Cream Ale)
Cette bière blonde au maïs raconte l’histoire d’un amour impossible à la Belle Epoque sur fond de guinguettes et de rivalités entre apaches immortalisées par le 7e art. Dès les premières gorgées le coup de foudre est immédiat. Sa fluidité et son coté fruité vous désaltéreront à satiété. Et surtout ne perdez pas de vue qu’il faut savoir raison garder...
Style : Cream Ale
Alcool : 5,9°
IBU : 20
Eustache (IPA)
Notre IPA est une bière au caractère trempé brassée pour les apaches. Le houblonnage à cru libère des notes fruitées qui se traduisent en bouche par des arômes de pin et d’agrumes. Cette explosion de saveurs libère l’amertume et la force des houblons !
Style : India Pale Ale
Alcool : 6,8°
IBU : 60
Cha -U-Kao (Blanche)
Cha-U-Kao est une artiste hors norme. Ses performances bouleversent les codes établis et libèrent une créativité chaotique qui donnera naissance à une danse éponyme exubérante et populaire. Cette effervescence inspire cette bière blanche virevoltante. La base de blé apporte une touche acidulée et fraîche contrebalancée par les subtiles notes fruitées du thé Earl Grey.
Style : American Wheat Ale au Earl Grey
Alcool : 4,5°
IBU : 16
Nuit Apache (Milk Stout)
La ville dort, le dernier autobus termine sa course vers la guinguette de l’écluse. A son bord, un apache s’abreuve d’une bière sombre comme une nuit sans lune. En bouche, son onctuosité et sa rondeur adoucissent le coté torréfié pour laisser s’exprimer de généreuses notes de café latté et de cacao. La cloche sonne, c’est l’arrêt final, celui de la nuit apache...
Style : Milk Stout
Alcool : 6°
IBU : 28
Un seul dimanche au bord de l'eau (Triple)
« Un seul dimanche au bord de l'eau
Au trémolo
Des p'tits oiseaux
Suffit pour que tous les jours semblent beaux
Quand on s'promène au bord de l'eau »
Style : Triple à la fève de Tonka
Alcool : 7,4°
IBU : 33
"Boire Artisanal, Agir local"
Le Made In chelles
La Guinche défend une certaine conception de la production. Notre démarche vise à concilier les pratiques artisanales en milieu urbain avec une recherche écologique en privilégiant la vente directe, les circuits-courts, le recyclage et la qualité des produits.
Nous sommes engagés dans l’association 3C - Chelles en Circuit-Court pour favoriser l’émergence de nouveaux modes de production et de consomm’action au niveau local.
Le Brewpub, un lieu de vie local
Notre équipe anime un bar à bières, véritable lieu de vie créateur de lien social. Suivant les périodes, des animations sont régulièrement organisées. Dans une ambiance convivial s’inspirant de l'ambiance des guinguettes d'antan, nous vous proposons de déguster nos bières en salle ou en terrasse mais également de découvrir une sélection de bières artisanales destinée à titiller vos papilles !
Une Cave 100% Craft Beer
Le local comprend une cave à bières 100% artisanales et indépendantes. Sur l’étalage vous retrouvez aux cotés de nos bières permanentes ou éphémères une sélection de pale ale, d’IPA, de stout, de goose, de bitter... d’autres brasseries. Vous pouvez compter sur nos conseils pour vous guider dans cette plongée au cœur du mouvement craftbeer.
Où sommes nous ?
En face du marché de Chelles, à 200 m de la gare. Accès direct depuis gare de l'Est en 12 mn... Venez nous rendre visite à l’adresse ci-dessous.
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Adresse
La Guinche Bières des bords de Marne
44 Avenue de la Résistance
Chelles 77500
France
Horaires d’ouverture
Mardi : 16h à 20h (Cave & Bar)
Mercredi : 16h à 20h (Cave & Bar)
Jeudi : 16h à 21h (Cave & Bar)
Vendredi : 18h à 22h (Cave & Bar)
Samedi : 10h à 12h30 (Cave) et 16h à 22h (Cave & Bar)
Dimanche : 10h à 13h (Cave & Bar)