La Guinche

Microbrasserie artisanale chelloise

Nos horaires

coté cave & coté bar

Venez guincher avec B.Roy en concert ! 

Lorsque B.ROY s'empare de son accordéon et interprète ses chansons, c'est tout l'univers du Paris rock indé, éternel et populaire, qui refait surface. Pas la Ville-Lumière flamboyante pour touristes, non, bien mieux : le vrai Paname celui de Belleville, Ménilmontant ou Barbès.

Nouvelle bière : un dessert liquide !

 

La Tarentelle

style : Imperial Pastry Stout

notes : cacao et orange

degrés : 10% 

Nos Bières (une partie ,)

Jazz'Mind (Pale Ale)

Notre Pale Ale puise son inspiration dans les musiques enivrantes des guinguettes d’antan. En bouche, sa douceur et son  onctuosité appuient le subtil équilibre entre un houblonnage floral et la délicatesse du jasmin. La pointe de seigle apporte une note grillée et épicée


 Style : Rye Pale Ale au Jasmin
 Alcool : 6,5°
 IBU : 25

 

Belle Ile sur Marne (Red Ale)

Notre bière rousse irlandaise est une invitation au voyage. Son coté insulaire renvoie à un îlot de la Marne jadis habité mais aussi à un caillou bordé de falaises verdoyantes. Laissez-vous porter par ses douces saveurs maltées de caramel et de céréales grillées pour plonger dans la chaleur d'un Irish Pub


 Style : Irish Red Ale
 Alcool : 5,5°
 IBU : 25

Casque d'Orge (Cream Ale)

 Cette bière blonde au maïs raconte l’histoire d’un amour impossible à la Belle Epoque sur fond de guinguettes et de rivalités entre apaches immortalisées par le 7e art. Dès les premières gorgées le coup de foudre est immédiat. Sa fluidité et son coté fruité vous désaltéreront à satiété. Et surtout ne perdez pas de vue qu’il faut savoir raison garder...

Style : Cream Ale
Alcool : 5,9°
IBU : 20


Eustache (IPA)

Notre IPA est une bière au caractère trempé brassée pour les apaches. Le houblonnage à cru libère des notes fruitées qui se traduisent en bouche par des arômes de pin et d’agrumes. Cette explosion de saveurs libère l’amertume et la force des houblons !


 Style : India Pale Ale
 Alcool : 6,8°
 IBU : 60

Cha -U-Kao (Blanche)

Cha-U-Kao est une artiste hors norme. Ses performances bouleversent les codes établis et libèrent une créativité chaotique qui donnera naissance à une danse éponyme exubérante et populaire. Cette effervescence inspire cette bière blanche virevoltante. La base de blé apporte une touche acidulée et fraîche contrebalancée par les subtiles notes  fruitées du thé Earl Grey. 

Style : American Wheat Ale au Earl Grey
Alcool : 4,5°
IBU : 16

Nuit Apache (Milk Stout)

La ville dort, le dernier autobus termine sa course vers la guinguette de l’écluse. A son bord, un apache s’abreuve d’une bière sombre comme une nuit sans lune. En bouche, son onctuosité et sa rondeur adoucissent le coté torréfié pour laisser s’exprimer de généreuses notes de café latté et de cacao. La cloche sonne, c’est l’arrêt final, celui de la nuit apache... 
                                                     

Style : Milk Stout
Alcool : 6°
IBU : 28

Un seul dimanche au bord de l'eau (Triple)

 « Un seul dimanche au bord de l'eau
 Au trémolo
 Des p'tits oiseaux
 Suffit pour que tous les jours semblent beaux
 Quand on s'promène au bord de l'eau
»

 

Style : Triple à la fève de Tonka
Alcool : 7,4°
IBU : 33

 

2 Médailles

Notre triple à la fève de Tonka, Un seul dimanche au bord de l'eau décroche la médaille d'or 2022 du Concours de Lyon dans la catégorie des Triples ! 

La Casque d'Orge, notre Cream Ale accroche de son son coté la médaille d'argent dans la catégorie des Pale Ale. 

Nos Bières

Jazz'Mind (Pale Ale)

Notre Pale Ale puise son inspiration dans les musiques enivrantes des guinguettes d’antan. En bouche, sa douceur et son  onctuosité appuient le subtil équilibre entre un houblonnage floral et la délicatesse du jasmin. La pointe de seigle apporte une note grillée et épicée


 Style : Rye Pale Ale au Jasmin
 Alcool : 6,5°
 IBU : 25

 

Belle Ile sur Marne (Red Ale)

Notre bière rousse irlandaise est une invitation au voyage. Son coté insulaire renvoie à un îlot de la Marne jadis habité mais aussi à un caillou bordé de falaises verdoyantes. Laissez-vous porter par ses douces saveurs maltées de caramel et de céréales grillées pour plonger dans la chaleur d'un Irish Pub


 Style : Irish Red Ale
 Alcool : 5,5°
 IBU : 25

Casque d'Orge (Cream Ale)

 Cette bière blonde au maïs raconte l’histoire d’un amour impossible à la Belle Epoque sur fond de guinguettes et de rivalités entre apaches immortalisées par le 7e art. Dès les premières gorgées le coup de foudre est immédiat. Sa fluidité et son coté fruité vous désaltéreront à satiété. Et surtout ne perdez pas de vue qu’il faut savoir raison garder...

Style : Cream Ale
Alcool : 5,9°
IBU : 20


Eustache (IPA)

Notre IPA est une bière au caractère trempé brassée pour les apaches. Le houblonnage à cru libère des notes fruitées qui se traduisent en bouche par des arômes de pin et d’agrumes. Cette explosion de saveurs libère l’amertume et la force des houblons !


 Style : India Pale Ale
 Alcool : 6,8°
 IBU : 60

Cha -U-Kao (Blanche)

Cha-U-Kao est une artiste hors norme. Ses performances bouleversent les codes établis et libèrent une créativité chaotique qui donnera naissance à une danse éponyme exubérante et populaire. Cette effervescence inspire cette bière blanche virevoltante. La base de blé apporte une touche acidulée et fraîche contrebalancée par les subtiles notes  fruitées du thé Earl Grey. 

Style : American Wheat Ale au Earl Grey
Alcool : 4,5°
IBU : 16

Nuit Apache (Milk Stout)

La ville dort, le dernier autobus termine sa course vers la guinguette de l’écluse. A son bord, un apache s’abreuve d’une bière sombre comme une nuit sans lune. En bouche, son onctuosité et sa rondeur adoucissent le coté torréfié pour laisser s’exprimer de généreuses notes de café latté et de cacao. La cloche sonne, c’est l’arrêt final, celui de la nuit apache... 
                                                     

Style : Milk Stout
Alcool : 6°
IBU : 28

Un seul dimanche au bord de l'eau (Triple)

 « Un seul dimanche au bord de l'eau
 Au trémolo
 Des p'tits oiseaux
 Suffit pour que tous les jours semblent beaux
 Quand on s'promène au bord de l'eau
»

 

Style : Triple à la fève de Tonka
Alcool : 7,4°
IBU : 33

Médaille d'or

Notre bière signature, la Jazz'Mind décroche la médaille d'or 2021 du Concours de Lyon dans la catégorie des Pale Ale ! 

Cette reconnaissance du travail accompli  nous donne du baume au cœur pour continuer de brasser avec passion et porter toujours plus haut les couleurs du Made in Chelles !


Le Guide Hachette des bières

Nos 3 bières présentées au Guide Hachette des bières 2021 sont chacune récompensées de 3 étoiles (note maximale) dont un coup de cœur ! 

Où sommes nous ?

En face du marché de Chelles, à 200 m de la gare. Accès direct depuis gare de l'Est en 12 mn... Venez nous rendre visite à l’adresse ci-dessous. 

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Adresse

La Guinche Bières des bords de Marne

44 Avenue de la Résistance

Chelles 77500

France

Contact

+33 6 56 70 05 44
laguinche.brasserie@gmail.com


Horaires d’ouverture

 Mardi : 16h à 20h (Cave & Bar)

 Mercredi : 16h à 20h (Cave & Bar)

 Jeudi : 16h à 21h (Cave & Bar)

 Vendredi : 18h à 22h (Cave & Bar)

 Samedi :  10h à 12h30 (Cave) et 16h à 22h (Cave & Bar)

 Dimanche : 10h à 13h (Cave & Bar)